Sladový extrakt Bavarian Dunkel 4 kg

Sladový extrakt Weyermann ® Bavarian Dunkel se vyrábí z vysoce kvalitního sladu Weyermann ® Mnichov, Weyermann ® Pilsner Malt a Weyermann ® CARAMUNICH ® .

Pro výrobu se provádí tradiční příprava rmutu a vaření mladiny podle druhu piva. Takto vyrobená autentická pivní mladina se před odpařením vyčeří pomocí vysoce výkonné odstředivky. Po odpaření probíhá aseptické plnění za horka v nádobách o velikosti od 4 kg do 1200 kg.

Požadované hustoty mladiny lze dosáhnout zředěním varnou vodou. Sladové výtažky Weyermann ®  lze kombinovat se všemi chmelovými produkty. Doba varu mladiny závisí na době izomerace použitých chmelových produktů a požadované hořkosti.

Sladový extrakt Weyermann ® Bavarian Dunkel , upravený na odpovídající mladinu, odpovídá chutí a vizuálním vzhledem tradičnímu německému tmavému ležáku. Individuálním výběrem chmele, kvasnic a kvašením přizpůsobeným typu piva lze vařit různé pivní styly, jako např.

Velmi dobře se hodí pro dávkování Krausena před sekundární fermentací nebo pro fermentaci v lahvi.

Také se velmi dobře hodí pro původní korekci gravitace na konci varu mladiny.

Všechny sladové extrakty Weyermann ® lze vzájemně kombinovat, stejně jako s Weyermann ® Sinamar ® , a vytvářet tak individuálnější receptury.

Barva ve 13% mladině
65,0 – 85,0 EBC
25,0 – 32,5 Lovibond

PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice