Metagum®

Speciálně upravená směs vysoce esterifikované kyseliny metavinné a arabské gumy k prodloužení stability vůči krystalickým zákalům

POPIS VÝROBKU

METAGUM® je speciálně připravená směs vysoce esterifikované kyseliny metavinné a arabské gumy. Tyto dva komponenty vzájemně provázené umožňují dlouhodobou stabilitu vína vůči krystalickým zákalům.
Použití je povoleno současnými platnými předpisy SRN. Čistota a kvalita odpovídá kritériím vinařského zákona SRN a interním normám firmy ERBSLÖH Geisenheim. Kvalita je zaručena certifikátem podle ISO 9001.

ÚČEL POUŽITÍ

Dlouhodobé zabránění vypadávání vinného kamene a vinanu vápenatého. Zvýšení stability i při vyšší teplotě skladovaného vína. Vylepšení organoleptických vlastností vína a současně u červených vín zvýšení stability barviva.

PRODUKT A ÚČINEK

Vysoce molekulární látky – vysoce esterifikovaná kyselina metavinná a lehce rozpustná arabská guma – zabraňují tvorbě krystalů v mladém víně. Ošetření vína preparátem zabrání tvorbě, resp. dlouhodobě zamezí vzniku krystalů vinného kamene a vinanu vápenatého. Ve srovnání se samotným použitím kyseliny metavinné se stabilizační účinek preparátu METAGUM® prodlužuje. Z těchto důvodů má METAGUM® mnohem širší záběr na různé typy krystalů a dlouhodobější účinek než jiné běžné druhy preparátů kyseliny metavinné. Díky použití preparátu METAGUM® se zlepšují organoleptické vlastnosti vína a u červených vín se zvyšuje stabilita barviva.