Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Chloridy dodávají pivu jemnou, plnou a sladovou chuť. Vápník je klíčovým prvkem, který zajišťuje mnoho procesů, zejména
Podpora procesu snížení pH na kyselé prostředí = snížení rizika kontaminace
Enzymatická aktivita (beta a alfa amylázy)
Podpora vysrážení nežádoucích bílkovin ze sladu a snížení jejich obsahu ve sladině
Podpora tvorby FAN (volný aminodusík = podpora kvasinek)
Zajištění čistoty a stability piva
Omezení tvorby zákalu (včetně chladového)
Ochrana enzymů beta a alfa amylázy před příliš rychlým ukončením činnosti vlivem zvýšení teploty
Zabránění tvorby nežádoucích křemičitanů, tříslovin a polyfenolů (ostré chutě)
Redukce Maillardovy reakce během chmelovaru (zvýšení barvy)
Zlepšení procesu čiření a flokulace kvasinek
Forma granulát
Pozor Jedná se o pokročilý produkt, jehož dávkování je nutné vypočítat na základě znalosti minerálního profilu vaší vody. To lze provést buď manuálně (Pivařka2), nebo pomocí některého z programů na internetu, například Brewfather.
Při práci s prostředky na úpravu vody dodržujte zásady bezpečné práce a používejte ochranné pomůcky!
Kvalita látky potravinářská
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
